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法国菜 [转贴 2008-02-29 22:24:29]  删除... 
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[美食]蒜香起司烤香菇
菜系 法国菜 作者  
味道 咸鲜
原料 香菇8朵，蒜末15克
调料 酱油10克，起司20克，盐2克
成菜特点
制作方法 1.鲜香菇洗净，剪去茎。倒放，每个里头滴一点儿酱油 

2.上面撒一点儿蒜末  

3.再撒一层起司。  

4.用烤箱的上火（Broil），烤至起司溶化变色就好了。

注：1）关于清洗鲜蘑，有比喻说，蘑菇就像海绵，特别吸水，所以经常有人建议用湿的纸巾擦干净。可是我有障碍，不把它下水洗洗，心里头就不大好受，所以一般就是洗完了，再稍微挤挤水分
2）我感觉蘑菇一般都比较平整，直接倒放就可以站住了，如果遇到顽固肯不好好站着的歪蘑菇，就削平一下。
3）剪下来的蘑菇茎，扔掉也可，或者，如果你跟我一样“会过日子”，又恰好要做肉丸子的话，就把它打碎，放到肉馅儿里调
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